キング?オブ?和ハーブ

キング?オブ?和ハーブと言えば、山椒(木の芽)でしょうか?日本料理になくてはならないものですね。
豚肉の味噌漬けに持ってみましたが、ほんとは木の芽は春先の方が柔らかくて香りも良いのです。